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区商务局不断夯实工作力度 全面制止餐饮浪费 张家口长安网讯（万全长安通讯员）：万全区商务局以创建国家钻级酒（饭）店工作为契机，以区内大型酒（饭）店为重点，深入开展餐饮企业“光盘行动”和制止餐饮浪费工作，确保制止餐饮浪费工作取得实效。一是认真指导各钻级酒（饭）店创建企业，紧紧围绕国家钻级酒（饭）店创建标准，探索建立标准服务体系，同时，完善关键环节反对餐饮浪费服务流程和操作规范，积极组织开展节约服务专门培训，实施从点餐到打包的全流程服务。二是推动企业绿色厨房建设，鼓励企业加大对厨房提档升级的投入力度，减少餐厨垃圾，加强厨师队伍建设，杜绝过度包装，切实把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各环节。三是督促餐饮企业改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程，合理调整菜品分量，提供“按位供餐”、“半份、半价”、“小份、适价”等服务。大力推行分餐制，倡导自助餐、份餐就餐方式，发展可选择套餐。引导顾客点餐时推行N-1点餐模式，及时提醒顾客避免浪费。 |
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